Ev Yapımı Cevizli Baklava Tarifi

Püf Noktası: En lezzetli sonuçlar için, ceviz seçiminde Maraş cevizi gibi yoğun lezzetli bir ceviz kullanmanızı öneririz.

Pişirme Süresi:

Kaç Kişilik: 8 kişilik

Osmanlı saray mutfağından günümüze, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biri olan baklava; ine yufkası, içindeki cevizi ve şerbeti ile damakları şenlendiren nefis bir tatlıdır. Türk mutfağının dışında Yunan ve Orta Doğu mutfaklarında da görülür.

Kendi baklava hamurunuzu yaparsanız, yapması biraz daha zor gelebilir ancak sonuç kesinlikle daha iyi olacaktır. Daha pratik bir hazırlama için, hazır baklava yufkası ile dakikalar içinde de yapılabilir. Bayram sofraları, iftar sofraları, düğünler, davetler derken yıl boyunca her sofrada görebileceğiniz baklava, üzerindeki sıcak şerbeti ile özellikle soğuk havaların vazgeçilmezidir. Yaz geldiğinde ise, yanında serinletici bir dilim Maraş dondurması ile birlikte harika bir ikili olabilir!

Çıtır altın rengi yufkası, içini saran ceviz ya da fındığı ve üzerindeki şerbeti ile bu geleneksel tatlıyı, Ramazan ayında iftar sofralarında denemek isteyenler için bu ev yapımı cevizli baklava tarifini hazırladık. İşte, çok kolay, çok pratik ve lezzetli ev baklavası!

Malzemeler

·30 yaprak baklava yufkası (böreklik yufka ile de yapabilirsiniz)

·400 gram Maraş cevizi (dövülmüş)

·300 gr köy tereyağı

·600 gram şeker

·600 ml su

·½ limonun suyu

Yapılışı

·Tereyağı kısık ateşte eriterek başlayın.

·Bir fırça yardımıyla fırın tepsisinin tabanını ve yanlarını yağlayın.

·Yufkaları tek tek katlayarak tepsiye üst üste dizin.

·Her birini serdikten sonra üzerine eritilmiş tereyağı sürün.

·Yaklaşık 10-12 katı tamamladığınızda dövülmüş cevizin yarısını serpin.

·Baklava yufkalarını üst üste dizmeye ve her katmanda tereyağı sürmeye devam edin.

·Son katı da yerleştirdikten sonra, kalan cevizlerin tamamını üzerine serpin.

·Baklavayı buzdolabında 15 dakika dinlendirin.

·Bir bıçak yardımıyla baklavayı dilimleyin.

·Tepsiyi, önceden ısıtılmış 150 derece fırına verin ve tüm katmanlar çıtır bir dokuya sahip olana kadar 60-75 dakika pişirin.

·O pişerken şerbeti hazırlamak için küçük bir tencerede su, şeker ve limon suyunu birleştirip kaynatın.

·Şeker eridikten sonra 2 dakika daha kaynatın ve altını kapatıp soğumaya bırakın.

·Baklava fırından çıktığında, soğuk şerbeti sıcak tatlının üzerinden yavaşça gezdirin.

·Tamamen soğuması için ılıyınca buzdolabında dinlendirin.

·Tatlınız tadını çıkarmaya hazır.

Afiyet olsun!

Cevizli Baklava Kalori ve Besin Değeri

·Kalori: 1 dilim 300 kalori

·Şeker: 28 gram

·Yağ: 25 gram

·Doymuş yağ: 8 gram

·Karbonhidrat: 42 gram

·Lif: 2 gram

·Protein: 5 gram

Tarifimizi denerseniz, yorum bölümünde görüşlerinizi bizimle de paylaşmanızdan mutlu oluruz