Maraş Dondurması ile Servis Edebileceğiniz 3 Ramazan Tatlısı Tarifi

Doyurucu bir iftar yemeğini tamamlamak için lezzetli bir tatlı bir zorunluluktur! Tüm yıl boyunca servis edilebilmelerine rağmen, iftarın ardından servis edilen tatlılar, her zaman Ramazan ayının en özel anlarından biri olmuştur.

Kalem ve kağıdınızı elinize alın ve Ramazan ayında servis edebileceğiniz bu 3 farklı Ramazan tatlısı tarifinden oluşan listemizden seçiminizi yapın!

Ev Yapımı Baklava

Türk mü yoksa Yunan mı tartışmaları devam ededursun; süper ince yapısı ve tereyağlı yufka tabakaları ile baklava, Ramazan sofralarında ikram edebileceğiniz en nefis tatlıdır. Bu kolay baklava tarifimiz ile onu evde yapabilir ve sevdiklerinizle, yanında bir dilim serinletici Maraş dondurması ile birlikte bütün bir tepsinin tadını çıkarabilirsiniz.

Osmanlı saray mutfağından günümüze kadar devam eden bu özel geleneği, dışarıdan sipariş vermek de bir seçenek olabilir. Ancak, sevdiklerinizi mutlu etmenin en iyi yolu, onlara kendi ellerinizle bir tatlı hazırlamaktır. Baklava, kendi mutfağınızda hazırlamak için göz korkutan bir tatlı olsa da, bu pratik tarif işinize yarayabilir.

Türk kültüründe her zaman özel bir yeri olan ve olmaya da devam edecek olan baklavayı bir de böyle deneyin. Yoğun şerbetini serinletici bir deneyime dönüştürmek için, yanında bir dilim Maraş dondurmasını da unutmayın!

Malzemeler

Şerbeti için:

·4 bardak su

·3 bardak toz şeker

·Yarım limonun suyu

Baklava için;

·36 adet yufka

·300 gram tuzsuz sade tereyağı

·300 gram toz fıstık (isteğe bağlı ceviz)

·2 çorba kaşığı toz şeker

Yapılışı

Baklava, sıcak baklavayı soğuk şerbetle buluşturacağınız bir tatlı olduğundan, tatlı yapımına önce şerbetle başlamalısınız.

·Su, limon suyu ve toz şekeri bir tencerede birleştirip altını açın.

·Karıştırarak kaynaması için bekleyin ve kaynayınca altını kısıp pişirmeye devam edin.

·Toz fıstık ve toz şekeri bir kasede karıştırın.

·Bir fırın tepsisinin altını tereyağı ile fırçalayın. Üzerine biraz toz fıstık serpin.

·Yufkalardan birini alın ve tepsinin tabanına yerleştirin. Tüm yufkayı eritilmiş tereyağı ile fırçalayın.

·Aynı işlemi, üst üste 18 yufka olana kadar tekrarlayın.

·18. Yufkayı yağladıktan sonra, fıstık karışımını üzerine alın.

·Elinizle düzelterek eşit bir katman oluşturduktan sonra, bir kat daha yufka yerleştirin ve tereyağı sürün.

·Son katmanı ekleyene kadar aynı adımı tekrarlayın.

·Keskin bir bıçak yardımıyla, eşit kareler halinde dilimleyin. Kullandığınız kabın şekline bağlı olarak üçgen ya da dar şeritler halinde de kesebilirsiniz.

·Kalan tereyağı yufkanın üzerinden gezdirin.

·200 derecede önceden ısıtılmış fırında 45 dakika pişirin.

·Baklavayı fırına verince, şerbetin altını kapatın ve daha hızlı soğuması için bir kaba aktarın.

·Tepsiyi fırından çıkardıktan sonra, hala sıcakken soğuyan şerbeti üzerinden gezdirin.

·Kabarmasını bekleyin ve sonra kalan şerbeti tekrar dökün.

·Üzerine bol bol fıstık serpin.

·Servis etmeden önce oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.

·Servis tabağına alın ve yanında bir dilim Maraş dondurması ile birlikte servis edin.

Ramazan Güllacı Tarifi

Madem Ramazan tatlılarından bahsediyoruz, listeye bir Ramazan klasiği güllacı unutmak olmaz…

Hafif, hazırlaması kolay, uzun bir gün boyunca devam eden orucun ardından servis edilmeye uygun bir tatlı olması nedeniyle, Ramazan ayında en çok tercih edilen tatlıdır.

15. yüzyılda kadınların mısır nişastası kullanarak kuruttukları yaprakları süt ve şekere batırarak tekrar yumuşatması ve gül suyu eklemeleri ile başlayan bu gelenek, bugün modern davet sofralarında bile hala yer bulmaktadır.

Arasına ve üzerine serpilen fıstığı, üzerindeki kiraz ya da nar taneleri ile sofraya geldiği anda herkesin iştahını açan güllacı, evde yapması da son derece kolaydır. Mevsim henüz yaz olmasa da, yanında bir dilim Maraş dondurması ile birlikte harika bir ikili olacaklardır!

Malzemeler

Tatlı için;

·10 yaprak güllaç

·2 litre süt

·½ kg toz şeker

·1 yemek kaşığı organik gül suyu

·Vanilya özütü

·İri kıyım doğranmış ceviz ya da Antep fıstığı

Üzeri için;

·2 yemek kaşığı nar

·1-2 yemek kaşığı iri doğranmış fındık

·2 yemek kaşığı iri doğranmış ceviz

·1 yemek kaşığı toz fıstık

Servis için;

·1 dilim Maraş dondurması

Yapılışı

·Süt ve şekeri tencereye alın.

·Tencerenin altını orta ateşte açın ve kaynama noktasına gelmeden altını kapatın.

·Vanilya özütü ve gül suyunu ilave edip karıştırın.

·Geniş bir tepsiye bir kat güllaç yaprağını yerleştirin.

·Üzerine bol miktarda sütlü karışımdan gezdirin.

·Dört katı tamamladığınızda, ceviz ya da Antep fıstığının yarısını serpiştirin.

·Süt karışımı ve güllaç yaprağı şeklinde 2 kat daha devam edin.

·Kalan cevizleri ekleyin ve her yaprağın arasına tekrar süt ekleyecek şekilde 4 kat daha yerleştirin.

·Tencerede kalan sütü üzerinden gezdirin. Güllaç yaprakları tamamen sütle kaplanmış olmalıdır.

·Tepsiyi en az 1 gece boyunca buzdolabında soğuması için bekletin.

·Servis etmeden önce, üzerine nar tanelerini, toz fıstık ve cevizi serpin.

·Bir servis tabağına alın ve yanında bir dilim Maraş dondurması ile birlikte servis edin.

Dondurmalı Çikolatalı Sufle

Şimdi, klasik Ramazan tatlılarını bir kenara bırakıp, kafamızı çikolatanın enfes lezzetine çeviriyoruz. Uzun bir oruç gününün ardından; yumuşak bir sufle ve sert bir Maraş dondurması arasında bir geçiş sağlayan bu tatlı tarifini denemeye ne dersiniz?

Şık sunumu, nefis lezzeti ve pratik yapılışı ile dondurmalı çikolatalı sufle, iftara gelen misafirlerinizin de gözdesi olacak!

Malzemeler

·100 gram pudra şekeri

·130 gram bitter çikolata

·3 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı

·5 adet yumurta (sarısı ve beyazı ayrılmış)

·Tuz

·35 gram un

·Servis için Maraş dondurması

·Süslemek için taze nane yaprakları

Ramazanda hem aile sofralarına hem de misafir sofralarına çok yakışacak, yanında Maraş dondurması ile lezzetini ikiye katlayan pratik ve nefis 3 tatlı önerimizi sizlerle paylaştık. Sizin favoriniz hangisi? Yorum bölümünde bizimle de paylaşırsanız, çok memnun oluruz. Hoşça kalın!